Cómo Comenzar un Negocio de Catering o Banquetes

Comenzar un negocio de catering o banquetes puede ser una gran carrera para las personas que disfrutan planificar, cocinar y trabajar directamente con los clientes, como mencionamos en nuestro artículo anterior Servicio de Catering o Banquetes Para Eventos.  El trabajo de una empresa de catering o banquetes es garantizar la comida, aperitivos, postres y bebidas y que éstos sean los adecuados para los dueños del evento.  Los servicios de un negocio de catering son utilizados para conferencias, cumpleaños, aniversarios, y, por supuesto, bodas.

De hecho, usted puede especializarse sólo en catering para bodas y mantenerse ocupado y su negocio de catering creciendo. Usted necesita ser creativo y tener una gran cantidad de conocimientos sobre los alimentos. Sin embargo, esto es sólo la punta del iceberg. El negocio de catering puede ser un trabajo duro.

El primer paso para iniciar una empresa de catering es crear un plan de negocios.  Este plan será necesario si desea  obtener un préstamo para comenzar con su negocio de catering. También le ayudará a organizarse a usted y a su negocio, respondiendo a preguntas, y asegurándose que su servicio sea profesional y fiable.

Al iniciar una empresa de catering o banquetes  se le pedirá que esté al día con las licencias exigidas por el Departamento de Salud de su estado. Por esto es necesario ponerse en contacto con su departamento de salud local para la información de los reglamentos específicos, certificaciones, licencias y seguro necesarios para su área (Health Department Licenses & Regulations). El Departamento de Salud también por lo general requiere una inspección de la zona o del espacio que se utilizará para preparar los alimentos.

Al iniciar su negocio de catering o banquetes usted debe decidir qué tipos de comida va a ofrecer. Una vez que haya decidido sobre los alimentos, verifique que equipos necesitará para la preparación de éstos y también necesitará una forma de transporte. Algunos lugares en los que va a trabajar puede ser que tengan una cocina que pueda utilizar para la preparación final del banquete, pero la mayoría de los trabajos se llevarán a cabo en sus instalaciones.

Si no tiene mucha experiencia en cocina o si quiere ser capaz de crear menú más creativos y exóticos, usted tal vez quiera inscribirse en algunas clases de cocina en una escuela o instituto local o incluso una universidad culinaria. Puede encontrar un centro de estudios culinario que ofrezca clases de administración de negocios de catering. Si les posible asistir a este tipo de clases, así como también clases de cocina le sería beneficioso. Si no le es posible en este momento, puede comprar libros sobre el tema, revistas, guías, libros de recetas, también podría ser provechoso para usted mirar algunos programas de televisión  sobre cocina, existen muchos, algunos de chef reconocidos.

Una vez que tenga su formación, certificaciones, seguros, y ha cumplido con los reglamentos el departamento de salud local, usted está listo para determinar los servicios de catering que va a brindar y establecer sus tarifas u honorarios.  La mejor forma de obtener esta información es ponerse en contacto con algunos otros negocios locales de catering o banquetes, investigue lo que ofrecen y sus honorarios. Haga lo mismo con cualquier restaurant que ofrezca servicios de catering también.

Mercadear cualquier nuevo negocio les puede parecer difícil a muchas personas, sin embargo, usted tiene muchas opciones. Puede escribir un comunicado de prensa para los periódicos locales y estaciones de radio, puede ofrecer sus servicios de catering gratis para un evento de recaudación de fondos, esto le daría publicidad gratis, puede invitar a personas que se dedican a la planeación de bodas y de eventos a una degustación de algunos de sus platillos, si ellos prueban y conocen su trabajo es más probable que le contraten en el futuro.  Una vez que  dé a conocer su negocio de catering o banquetes a la comunidad su mejor publicidad será de boca en boca. También puede serle de mucha utilidad leer nuestro artículo Tarjetas de Presentación: Su Uso Como Herramienta de Marketing.

Ahora usted sabe unas cuantas cosas acerca de cómo iniciar un negocio de catering. Si todavía sigue interesado, entonces su siguiente paso consiste en obtener más información sobre la industria y la formación exigida. Hay un montón de libros, la mayoría disponible en inglés que le pueden ayudar a empezar. Usted también querrá suscribirse a revistas de la industria para permanecer actualizo sobre las tendencias y su competencia. El Internet es otro gran lugar para encontrar recetas y tendencias.

El último paso es hacerlo. Tanto si se trata sólo de un negocio a tiempo parcial o de tiempo completo, recuerde que a través de la dedicación y la calidad de sus servicios verá las recompensas que se merece por su esfuerzo. La gente siempre necesitará de los servicios de catering o banquetes. El potencial de crecimiento de esta industria es ilimitado. Siempre hay espacio para una empresa de catering más.

No olvide explorar algunos artículos publicados anteriormente en este blog en las categorías de Ideas de Negocios, Emprendedores y Marketing, ahí podrá encontrar respuestas a muchas de sus inquietudes.

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14 Responses to “Cómo Comenzar un Negocio de Catering o Banquetes”

  1. Hola que tal.Yo soy nuevo en esto del catering, no lo es asi en la gastronomia, ya que estudie la carrera de chef master, tuve una cafeteria por 2 años y medio aproximadamente.Mi idea de negocio , es por ser nuevo, no ofrecer servicio a mas de 50 personas, por aquello de la nexperiencia en la misma.Mi idea es dedicarme por ahora, solo a fiestas de diversa indole,tambien tengo pensado montar una pagina de internet, repartir unos volantes en una plaza comercial para darme a conocer.No se que mas me podria faltar para arrancar con el pie derecho

    Agradeceria te pusieras en contacto conmigo para obtener mas consejos

  2. hola que tal yo tengo ganas de hacer comidas para cumpleaños y eventos infantiles, pero desde mi casa, eso se puede hacer? no seria catering, como le puedo poner,? o si o si tengo que hacer un monotributo y eso. quiero empezar de a poco si me va bien despues recien ahi hacer un catering. gracias espero su respuesta por mail

  3. Me da gusto el leer los comentarios anteriores, ya que me anim

  4. animan o me empujan a querer hacer también lo mismo desde hace algún tiempo;no soy chef sin embargo me gusta y he tomado clases de cocina,me gustaría recibir consejos de cómo hacerlo desde casa,agradezco la atención y reciban un cordial saludo

  5. soy administrador de alimentos y bebidas, y quisiera abrir mi catering services, pero estoy en un pais que no es mi pais de origen

  6. hola tengo ganas de montar un negocio de catering y mi pregunta es si es obligatorio tener un local o tambien lo puedo aser desde mi casa?gracias espero su respuesta

  7. yo tengo el mismo problema yanina¿sabes ya como se hace?¿has tenido que pedir algun permiso?tambien voy a hacer lo mismo que tu pero no se ni por donde empezar y si necesito permisos de sanidad y eso.

  8. Hola estoy pensando abrir mi pripio negicio de cateting pero me gustaria saber si lo puedo hacer desde mi casa o si es necesario tener un local esto me interesa mucho debido a q soy amante de la cocina y tengo un año de estudios en artes culinarias y me gustaría q me informaran acerca de eso. Gracias me pueden escribir a mi email

  9. hola me gustaria iniciar un negocio de banquetes pero desde mi casa. como lo puedo hacer? he tomado clases de cocina y reposteria y me siento preparada para emprender un negocio. gracias por la atencion. saludos

  10. Hola, estoy en eso de montar una empresa de catering, pero no se exactamente que licencias y permisos son necesarios, me podrias ayudar? ya tengo el local, las furgonetas y todo lo fisico necesario, solo estoy liado con el tema burocratico..

  11. hola stoy pensando en poner mi negocio de catering pero creo q m e falta asesoria en el tema ya estudie clase de gastronomia pero me gustaria escuchar experiencias de otros empresarios y consejos porfa y me gustaria ponerme en contacto con ustedes ya saben mi email

  12. Hola vi sitio y es muy bueno agradezco que me guien tengo demasiado equipo que he venido comprando para esta actividadesde hace 2 años agradezco mas informacion al respecto

  13. Hola soy, vicju y tengo grandes ideas para abrir un negocio de comida , especialidades peruanas y otros, necesito orientacion para ello, yaque la gente busca, calidad, cantidad, precio y sobre todo confianza en su preparado. Podria decir que el menu seria variado por semana, lo que no muchos restaurant lo tienen. Asi manejaba mi mama su cafeteria .

  14. Hola soy, vicju y tengo grandes ideas para abrir un negocio de comida , especialidades peruanas y otros, necesito orientacion para ello, yaque la gente busca, calidad, cantidad, precio y sobre todo confianza en su preparado. Podria decir que el menu seria variado por semana, lo que no muchos restaurant no lo tienen. Asi manejaba mi mama su cafeteria .

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