Cómo Comenzar un Negocio de Catering o Banquetes

Comenzar un negocio de catering o banquetes puede ser una gran carrera para las personas que disfrutan planificar, cocinar y trabajar directamente con los clientes, como mencionamos en nuestro artículo anterior Servicio de Catering o Banquetes Para Eventos. El trabajo de una empresa de catering o banquetes es garantizar la comida, aperitivos, postres y bebidas y que éstos sean los adecuados para los dueños del evento. Los servicios de un negocio de catering son utilizados para conferencias, cumpleaños, aniversarios, y, por supuesto, bodas.

Negocio de Catering o BanquetesDe hecho, usted puede especializarse sólo en catering para bodas y mantenerse ocupado y su negocio de catering creciendo. Usted necesita ser creativo y tener una gran cantidad de conocimientos sobre los alimentos. Sin embargo, esto es sólo la punta del iceberg. El negocio de catering puede ser un trabajo duro.

El primer paso para iniciar una empresa de catering es crear un plan de negocios.  Este plan será necesario si desea  obtener un préstamo para comenzar con su negocio de catering. También le ayudará a organizarse a usted y a su negocio, respondiendo a preguntas, y asegurándose que su servicio sea profesional y fiable.

Al iniciar una empresa de catering o banquetes  se le pedirá que esté al día con las licencias exigidas por el Departamento de Salud de su estado. Por esto es necesario ponerse en contacto con su departamento de salud local para la información de los reglamentos específicos, certificaciones, licencias y seguro necesarios para su área (Health Department Licenses & Regulations). El Departamento de Salud también por lo general requiere una inspección de la zona o del espacio que se utilizará para preparar los alimentos.

Al iniciar su negocio de catering o banquetes usted debe decidir qué tipos de comida va a ofrecer. Una vez que haya decidido sobre los alimentos, verifique que equipos necesitará para la preparación de éstos y también necesitará una forma de transporte. Algunos lugares en los que va a trabajar puede ser que tengan una cocina que pueda utilizar para la preparación final del banquete, pero la mayoría de los trabajos se llevarán a cabo en sus instalaciones.

Si no tiene mucha experiencia en cocina o si quiere ser capaz de crear menú más creativos y exóticos, usted tal vez quiera inscribirse en algunas clases de cocina en una escuela o instituto local o incluso una universidad culinaria. Puede encontrar un centro de estudios culinario que ofrezca clases de administración de negocios de catering. Si les posible asistir a este tipo de clases, así como también clases de cocina le sería beneficioso. Si no le es posible en este momento, puede comprar libros sobre el tema, revistas, guías, libros de recetas, también podría ser provechoso para usted mirar algunos programas de televisión  sobre cocina, existen muchos, algunos de chef reconocidos.

Una vez que tenga su formación, certificaciones, seguros, y ha cumplido con los reglamentos el departamento de salud local, usted está listo para determinar los servicios de catering que va a brindar y establecer sus tarifas u honorarios.  La mejor forma de obtener esta información es ponerse en contacto con algunos otros negocios locales de catering o banquetes, investigue lo que ofrecen y sus honorarios. Haga lo mismo con cualquier restaurant que ofrezca servicios de catering también.

Mercadear cualquier nuevo negocio les puede parecer difícil a muchas personas, sin embargo, usted tiene muchas opciones. Puede escribir un comunicado de prensa para los periódicos locales y estaciones de radio, puede ofrecer sus servicios de catering gratis para un evento de recaudación de fondos, esto le daría publicidad gratis, puede invitar a personas que se dedican a la planeación de bodas y de eventos a una degustación de algunos de sus platillos, si ellos prueban y conocen su trabajo es más probable que le contraten en el futuro.  Una vez que  dé a conocer su negocio de catering o banquetes a la comunidad su mejor publicidad será de boca en boca. También puede serle de mucha utilidad leer nuestro artículo Tarjetas de Presentación: Su Uso Como Herramienta de Marketing.

Ahora usted sabe unas cuantas cosas acerca de cómo iniciar un negocio de catering. Si todavía sigue interesado, entonces su siguiente paso consiste en obtener más información sobre la industria y la formación exigida. Hay un montón de libros, la mayoría disponible en inglés que le pueden ayudar a empezar. Usted también querrá suscribirse a revistas de la industria para permanecer actualizo sobre las tendencias y su competencia. El Internet es otro gran lugar para encontrar recetas y tendencias.

El último paso es hacerlo. Tanto si se trata sólo de un negocio a tiempo parcial o de tiempo completo, recuerde que a través de la dedicación y la calidad de sus servicios verá las recompensas que se merece por su esfuerzo. La gente siempre necesitará de los servicios de catering o banquetes. El potencial de crecimiento de esta industria es ilimitado. Siempre hay espacio para una empresa de catering más.

No olvide explorar algunos artículos publicados anteriormente en este blog en las categorías de Ideas de NegociosEmprendedores y Marketing, ahí podrá encontrar respuestas a muchas de sus inquietudes.

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