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Cómo Comenzar un Negocio de Decoración de Pasteles

Los decoración de pasteles tradicionales como los que hacía la abuela están de regreso, pero con un giro. El hornear pasteles exquisitos y con una decoración única es un talento; hoy en día la decoración se está convirtiendo en una forma de arte. Para ver los requisitos para abrir un negocio de Panadería visite el post completo aquí.

Hoy en día, las futuras novias van a celebrar con temas modernos su fiesta de bodas, y las áreas céntricas de lujo están vendiendo delicias de primera calidad de pastel.

Decoración de Pasteles como Negocio desde Casa

Hoy en día, la decoración de pasteles de manera innovadora incluye formas en 3-D, pasteles fotográficos y pasteles que utilizan flores comestibles cristalizadas con azúcar. Los pasteles de boda de especialidad y otros pasteles especiales de ocasión estarán siempre en demanda, así que un negocio de decoración de pasteles o tortas es fácil comenzarlo y factible hacerlo crecer hasta convertirlo en un negocio lucrativo.

Decoración de TortasConjunto de destrezas para el decorado de pasteles:

  • Uso de colorantes alimentarios
  • Técnicas de bordado con pincel
  • Toppers de pastel
  • Elaboración de diferentes tipos de glaseado
  • Haciendo hielo
  • Aplicar glaseado
  • Habilidades de decoración
  • Crear volantes
  • Enrejados
  • Crear mensajes en pasteles
  • Decoraciones florales de glaseado
  • Crear decoraciones de vacaciones
  • Esculpir y moldear diseños de tortas
  • Manejar adecuadamente los hornos y otros equipos de horneado necesarios
  • Horno
  • Conocimiento de varias recetas de pasteles
  • Coordinación de color
  • Almacenamiento y entrega de sus pasteles terminados
  • Lista de habilidades empresariales comunes

Consideración del empleado y el trabajo durante la fase inicial o en el futuro:

  • Personal panaderos
  • Decoradores: flores comestibles hechas a mano y otros implementos
  • Decoradores de pasteles
  • Entrega de pedidos de pasteles
  • Posiciones comunes de personal necesarias para dirigir algunas empresas

Horas diarias aproximadas necesarias:

Dependiendo de su ubicación, este trabajo típicamente tiene más horas que van desde temprano en la mañana hasta temprano en la noche.

Usted debe estar preparado para hornear y decorar los fines de semana y a veces también en el último minuto. Al igual que con una panadería, sólo un poco más especializada, la decoración de pasteles requiere tiempo para mezclar los ingredientes y hornear la base básica de la tarta. A veces, como en el caso de los pasteles tridimensionales, pueden pasar varias horas antes de que se corte la tarta como se requiere para el diseño.

Horas adicionales son necesarias para preparar rellenos y glaseado, moldes de decoración comestibles hechos a mano, y hacer la decoración real de la torta. Algunos decoradores de pasteles pasarán un día entero cristalizando flores comestibles y creando diseños de mazapán para decoraciones de pasteles para que los tengan a mano.

Equipo, suministros y servicios durante la puesta en marcha o en el futuro:

  • Horno (s)
  • Racks de refrigeración.
  • Giradiscos para facilitar la decoración
  • Separadores para pasteles multicapa
  • Un cepillo neumático
  • Cuencos y espátulas
  • Tubos de hielo
  • Bolsas de hielo y accesorios
  • Pasadores de rodillos
  • tableros antiadherentes y alfombras
  • Diferentes tamaños y formas de bandejas para pasteles, incluso para magdalenas
  • Mezclador de alta resistencia
  • Bolsas de hielo
  • Una gran variedad de Decoraciones para pasteles
  • Cajas para pasteles
  • Furgoneta de reparto o camión
  • Una cámara digital para fotografiar sus productos terminados
  • Un encuadernador de 3 anillos para llevar una cartera de tus pasteles
  • Menús, folletos, folletos
  • Equipo esencial de oficina

Gastos mensuales y costos operativos adicionales  a considerar

Además de nuestra lista de gastos comerciales comunes, su panadería requerirá un presupuesto para el costo continuo de adquisición de suministros de panadería y empaque.

Licencias

Si usted está empezando por el boca a boca, un par de pasteles por semana saliendo de su casa estará bien sino cuenta con una Licencia comercial. Sin embargo, si su negocio se vuelve más regular, usted tiene dos opciones: obtener un permiso de zonificación para las ventas comerciales en su vecindario o alquilar un área de cocina, las cuales pueden requerir la inspección y Licencia del Departamento de Salud.

Coste mínimo aproximado de puesta en marcha

El costo promedio de puesta en marcha puede variar de un par de cientos de dólares si usted ya tiene equipos adquiridos o piensa que requiere equipos de primera línea como hornos y otras herramientas de cocina y aparatos de decoración. Usted puede comenzar un negocio pequeño y progresivamente expandirse en personal y equipamiento a medida que crezca.

Requisitos especiales para este negocio:

  • Usted puede decidir obtener una certificación adicional en la industria panadera.
  • Usted necesita crear pasteles que no sólo rivalizan sino que superan a otros pasteles de panadería en sabor y apariencia por un amplio margen para tener éxito.
  • Usted debe diseñar su negocio en torno a un tema o nicho «único» con la creatividad y la innovación en mente.

Ventajas y Desventajas:

Los Pros:

  • Fácil de iniciar
  • Inversión menor que muchas otras empresas
  • Tienes la ventaja de ser tu propio jefe y establecer tus propias horas
  • Proporciona una salida creativa
  • Completamente ampliable y puede crecer fácilmente

Los contras:

  • El trabajo implicará probablemente fines de semana y más horas semanales de trabajo
  • Los clientes pueden ser difíciles cuando se trata de ocasiones especiales estresantes (como con una boda)
  • Usted debe poseer un alto grado de paciencia y atención al detalle o los resultados pueden ser desastrosos
  • Usted puede tener que trabajar más duro y gastar más dinero para crear una reputación sólida
  • Su negocio se basa en ocasiones especiales, cualquier fecha límite o decoraciones que los clientes están descontentos, se convierte en estrés y problemas para usted.

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