Cómo Empezar un Negocio de Elaboración de Galletas

Los negocios relacionados con el gourmet son una de las categorías más populares de ideas de negocios basados en el hogar y un gran número de personas, especialmente las madres que se quedan en casa, están recurriendo a la fabricación de galletas, clases de cocina y recetas de cocina en línea como una oportunidad para hacer dinero.

Aspectos generales de un negocio de fabricación de galletas

A todo el mundo le encantan las galletas caseras y frescas. Muchos estadounidenses trabajan a tiempo completo y se dan cuenta de que al final del día no queda tiempo para hornear deliciosas golosinas para la familia. Aquí es donde entras tú. Como propietario, usted puede suministrar galletas y confort a personas de todas las edades, ingresos y tipos de trabajo.

Preparación de GalletasSi usted está interesado en comenzar, lo más probable es que usted ya disfruta de hornear y sus galletas ganan la aprobación de los amigos y parientes.

Sin embargo, si usted quisiera un poco más entrenamiento, compruebe hacia fuera las escuelas culinarias en su área. Las clases de panadería pueden ser una buena manera de aprender más.  También considere la posibilidad de aprender con un panadero establecido en su área.

Empezar este tipo de empresa es atractivo para muchas personas porque requiere un capital de inversión mínimo. Probablemente ya tenga la mayoría del equipo. Es posible que necesite comprar tazones adicionales, herramientas de mezcla u hojas para galletas.

Conjunto de destrezas

  • Conocimiento de los valores nutricionales.
  • Paciencia y conocimiento de que no todos los lotes resultarán como se esperaba
  • Fiabilidad y consistencia con la creación, horneado y entrega de galletas de alta calidad
  • Excelentes habilidades para hornear
  • Lista de habilidades empresariales comunes

Consideración del empleado y el trabajo durante la fase inicial

  • Panaderos
  • Posiciones comunes de personal necesarias para dirigir algunas empresas

Horas diarias aproximadas necesarias

Planee pasar alrededor de una hora para hacer masa de galletas, otra hora para hornear lotes y paquetes, y tiempo adicional si está entregando galletas todavía calientes a un lugar. Después de las horas de trabajo incluyen la contabilidad, revisión de correo electrónico y correo de voz, y los preparativos para el día siguiente.

Equipo, suministros y servicios

  • Recipientes de mezcla
  • Utensilios
  • Hojas de galletas
  • Racks de refrigeración
  • Grandes recetas – La receta secreta de la abuela es buena!
  • Vehículo para entregar cookies a las tiendas o clientes
  • Ingredientes alimentarios
  • Un buen horno
  • Envases para galletas
  • Soportes o unidades portátiles de calentamiento independientes
  • Balanza postal y materiales de embalaje para enviar galletas
  • Embalaje único (como una caja en forma y diseño de una galleta muy grande).
  • Equipo esencial de oficina.

Gastos mensuales y costos operativos a considerar

Además de nuestra lista de gastos comerciales comunes, su negocio de fabricación de galletas requerirá un presupuesto para el costo continuo de los materiales de horneado y empaque.

Licencias

Si usted está trabajando fuera de su casa, revise los reglamentos de zonificación para asegurarse de que puede operar allí. Además, tendrá que registrarse en el Departamento de Salud como panadero, siempre que cumpla con las directrices establecidas por la FDA y otros requisitos legales establecidos por su localidad.

Coste mínimo aproximado de puesta en marcha

Costo Promedio: El costo promedio de inicio varía dependiendo de la cantidad de equipo y suministros que ya tenga. La puesta en marcha puede variar entre $250 y $2500.

Sugerencias y consideraciones

  • ¿Qué hariá que sus cookies sean lo suficientemente especiales para que la gente conduzca a través de la ciudad para comprarlas, o saque su tarjeta de crédito y pague por ellas a través de su sitio web? Tal vez sea su agradable chocolate negro, o el diseño especial de sus galletas, o que sus galletas se conviertan en ramos o cestas de galletas.
  • Sus ingredientes podrían conectarse con un mercado en particular y atraer a clientes particulares. ¿Sus galletas son bajas en carbohidratos, vegetarianas o sólo contienen ingredientes orgánicos?
  • Pruebe sus recetas de galletas originales en su familia y amigos para encontrar las galletas más atractivas para vender. Es posible que necesite agregar un ingrediente secreto a ciertas recetas, para separarlas de las galletas de otras compañías.
  • Piense en lugares a los que puede dar lotes de galletas para obtener publicidad gratuita, como en estaciones de radio y televisión. Deje su tarjeta dentro del lote.

Para el mercadeo local, la mejor manera de hacer que la gente hable acerca de su galleta es conseguir que la gente pruebe sus galletas.

  • Haga canastas de galletas para donar como premios para una subasta de la escuela o iglesia.
  • Alquile un stand en una exposición de artesanía y venda galletas. Tenga su tarjeta de visita y un folleto disponible para que los clientes sepan cómo encontrarle de nuevo.
  • Póngase en contacto con tiendas de comestibles y cafeterías de propiedad local para llevar sus productos. Las tiendas de propiedad local pueden ser capaces de tomar decisiones de compra simples otras cadenas más grandes no pueden
  • Encuentre empresas de canastas de regalos en su área y sugiera que incluyan sus galletas como una de sus ofertas.
  • Además de un amor por la creación de golosinas comestibles, usted necesitará desarrollar un sólido entendimiento de cómo manejar su negocio. Encontrar recursos para sus suministros, negociar los mejores precios, llevar un registro del inventario y determinar el precio de venta al por menor son habilidades necesarias.
  • Antes de seleccionar un nombre, asegúrese de que nadie más lo haya reclamado. Busque en la lista de nombres corporativos del sitio web del Secretario de Estado de su estado. Escriba su nombre propuesto en el motor de búsqueda para ver si ya está en uso. También puede ver las páginas amarillas. Considere los nombres que hacen un juego en su propio nombre:”Katie’s Kookies” o algo más exclusivo como “Frances’ Gourmet Desserts”.
  • Únase a una organización de la industria de las galletas como The Biscuit and Cracker Manufacturers’ Association, que ofrece seminarios educativos como su curso de fabricación de galletas y galletas, el único curso de autoestudio diseñado para la industria panadera, además de conferencias anuales, seminarios en línea y una lista de miembros.
  • “Lo importante es no tener miedo a arriesgarse. Recuerda, el mayor fracaso es no intentarlo. Una vez que encuentres algo que te guste hacer, sé el mejor en hacerlo”. Debbie Fields de la franquicia de galletas Mrs. Fields (R).

Ventajas y Desventajas

Las Ventajas

  • La gente gasta miles de millones de dólares en productos horneados en Estados Unidos
  • Tienes la ventaja de ser tu propio jefe
  • Hay un gran mercado para las galletas
  • Ideal para padres en casa
  • Bajos costes de puesta en marcha
  • Completamente ampliable

Las Desventajas

  • Mucha competencia, incluyendo empresas gigantes
  • La gente puede hacer sus propias galletas y reducir el consumo de productos horneados cuando el dinero es escaso
  • Usted estará más ocupado en días festivos, cuando la demanda se dispara
  • Puede ser difícil comercializar sus productos debido a la competencia existente
  • Puede ser difícil crear un nicho único

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