Permisos para Abrir Negocio de Catering en Miami Florida

Miami está reconocida por ser una de las ciudades en las que se llevan a cabo los mejores eventos. Todo el año hay espacio para celebraciones en el calendario y estas celebraciones pueden ser de todo tipo, desde fiestas de empresas hasta de cumpleaños. Eventos de mayor trascendencia también caben aquí o esas reuniones de pequeñas corporativas. Lo acostumbrado es que se les invite a algún local alquilado o a una casa y de ahí se les sirva la comida, se les lleve a tener un buen rato a los invitados. Para que esto sea posible existen los servicios de catering, quienes son encargados de llevar el servicio de cocina y de alimentos a los lugares, sirviéndose con elegancia y con la mejor presencia.

Porque poner un Servicio de Catering en Miami

Así que, ante la interrogante sobre si es un buen negocio tener una empresa de catering en Miami, la respuesta siempre va a ser que sí, que es absolutamente un negocio estupendo que va a generarnos muchas ganancias. Si quiere saber cómo funcionan lo primero es leer un poco sobre el catering y cuáles son las acciones acostumbradas que tienen, ya que puede tratarse desde servir tragos hasta hacer de recepcionista, seguridad, mozos, etcétera.

Trámites para obtener permisos para abrir un negocio de Catering en Miami

Lo fundamental es que se encargue primero del papeleo de su empresa, por lo que la siguiente lista puede ayudarle un poco:

  • Si su empresa es un restaurante que, a su vez, ofrece servicio de catering entonces deberá registrarlo ya que tiene una ubicación en concreto y el procedimiento puede llegar a ser un poco distinto al caso de que la empresa no tenga lugar fijo. Así que principalmente se debe ir al ente correspondiente, llenar una planilla con los datos y la dirección. De esta manera quedaremos seguros de este aspecto y no tendremos que preocuparnos.
  • A su vez, nuestros empleados y capital humano van a necesitar un permiso que es muy sencillo y que consiste básicamente en tener un carnet que le permita la manipulación de alimentos. Los cocineros porque, obviamente, están siempre cocinando y tocando todos los platillos pero los mozos y demás personas que sirven también lo requieren porque tienen contacto con todos los productos que van a ser servidos. La sanidad, cuando se trata de alimentos, es fundamental y necesaria.

Para diferenciarse del resto es necesario que tomemos una decisión con respecto a aquellos puntos que van a caracterizar a nuestra empresa. Entre ellos podemos encontrar los siguientes:

  • El primer punto consiste en el concepto de la empresa como tal. Sí, ya sabemos que será de catering pero el catering abarca muchas cosas y puede ser un servicio extenso así como puede ser un servicio más específico. Querer abarcarlo todo, en ocasiones, no nos permite que todos nuestros servicios sean de la calidad esperada. Por ello es recomendable que, si podemos elegir, decidamos evaluar cuál es el fuerte de nuestro equipo y orientar la empresa a ello. Si el fuerte es las bebidas entonces podemos tener un catering de cócteles, si es la comida podemos tener de este tipo y así.
  • En caso de que el catering que queramos instaurar sea de eventos grandes, podemos delimitarlo un poco más especificando si se trata de un catering de bodas o del tipo corporativo, o de cumpleaños especiales. Así las personas y empresas sabrán a quién buscar y no dudarán de si hacemos o no bien nuestro trabajo por el simple hecho de haber laborado antes con bodas y fiestas. Entonces, delimitar es importante y abarcarlo todo puede que no sea muy beneficioso para el propósito de ganancia de la empresa.

Permisos para abrir negocio de catering en Miami

La importancia de las redes de contacto y los proveedores para un negocio de Catering.

Un secreto para los catering es hacer acuerdos con locales o con ciertas compañías afines, para que de esta manera puedan recomendarles directamente o poner como requisito que si quieren contratarlos también deberán contratar a la empresa de catering correspondiente. Por ejemplo, es muy común que las empresas que se encargan de organizar bodas le den a sus clientes unas opciones de los catering con los cuales trabajan. Esto le da buenas referencias a la empresa y le permite al cliente confiar más en la labor que va a realizarse, sin que tenga que preocuparse.

Además, los mismos proveedores de comida pueden darnos buena fama. Por ejemplo, si trabajamos con la mejor marca de cualquier alimento entonces el hecho de que lo mencionemos ante nuestros clientes les dará a entender que preferimos la calidad sobre todas las cosas y que no escatiman en gastos cuando se trata de hacer felices a los clientes y de preparar la mejor comida. Todo es parte de un conjunto de redes en las cuales empresas se beneficiarán de nuestro catering pero nosotros también aprovecharemos de lo que ellos tienen para ofrecernos. Mientas más aliados, mejor posicionamiento.

Cómo lograr que el servicio de catering sea espectacular

Primero hay que escuchar las necesidades y los deseos del cliente, porque así sabremos cómo podemos orientar el servicio. Una vez que tengamos una idea de lo que este desea el siguiente paso es el de proponer y ofrecerle lo que podemos hacer basado en todo lo que acaba de comunicarnos. Si el cliente ve que somos proactivos y que le damos soluciones rápidas, va a querer contratarnos con más ahínco y confianza que si simplemente le decimos pocas cosas o no complementamos sus ideas. Recordemos que somos los expertos a los ojos de las personas que recurren a nosotros y como tal tenemos que saber dar una respuesta llena de creatividad. Además siempre podemos ofrecerles mejores cosas o elementos que ellos no sabían y así sorprender. Todos es parte de la comunicación que se tiene con los clientes y de crear un ambiente agradable para los invitados.

Todos los detalles, desde la comida y su presentación, hasta la vestimenta que van a llevar las personas del servicio y las maquinarias o implementos son esenciales y nada puede faltar. En Miami los niveles de exigencia crecen y seguro quieres que tu catering sea el mejor.


Cómo iniciar un negocio de catering en la Florida

Comenzar un negocio de catering en Florida puede ser ideal para alguien que ama cocinar y quiere trabajar en la industria alimenticia, pero no quiere abrir un restaurante. Aunque las empresas de catering no tienen los gastos generales de un restaurante o cafetería, deben seguir las leyes estatales de negocios de alimentos. Las empresas de catering de la Florida tienen regulaciones específicas que deben seguir para poder iniciar legalmente un negocio de catering.

Determine dónde preparará la comida para sus clientes. Usted puede alquilar una cocina comercial, usar la cocina en el lugar de los eventos (que puede incluir las casas de sus clientes) o abrir su propia cocina comercial privada. En Florida, usted no puede usar un hogar residencial para preparar comida para el catering, a menos que sea para un cliente, y la comida será servida en su hogar.

Prepare y envíe su revisión del plan de servicio de alimentos a la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Negocios y Regulación Profesional de la Florida, si va a abrir su propia instalación de cocina comercial. También tendrá que presentar una cuota de $150. Para obtener una solicitud, haga clic en el enlace de la sección «Recursos» que aparece a continuación, titulado «Revisión del plan de servicio de alimentos».

Asegúrese de que al menos uno de sus empleados de catering tenga la certificación de gerente de alimentos, y que todos los demás empleados que tocan o preparan alimentos de cualquier manera tengan un permiso de manipulador de alimentos. Para obtenerlos, tendrá que asistir a programas de capacitación para trabajadores de alimentos. Para obtener una lista de los programas de capacitación de trabajadores de alimentos aprobados por el Estado de la Florida, haga clic en el enlace titulado «Programas de capacitación de trabajadores de alimentos» en la sección «Recursos» a continuación.

Obtenga un EIN (número de identificación del empleador) del IRS y un número de registro de impuestos sobre las ventas de la División de Impuestos sobre las Ventas del Departamento de Ingresos de la Florida. Todas las empresas de catering en Florida deben tener estos dos números de identificación.

Llene y envíe un Paquete de Solicitud de Licencia de Servicio Público de Alimentos y determine la cantidad de cuotas de licencia que debe pagar; puede acceder a una calculadora de paquetes y cuotas desde el enlace en la sección «Recursos» a continuación titulada «Paquete de Solicitud de Licencia de Servicio de Alimentos y Calculadora de Cuota».

Comuníquese con la División de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Negocios y Regulaciones Profesionales de la Florida al siguiente número para establecer una fecha y hora para la inspección de apertura de su negocio de catering: 850-487-1395. Sólo debe hacerlo después de haber presentado su revisión del plan (si es necesario), haber obtenido los permisos del gerente de alimentos y de manejo de alimentos, haber presentado su solicitud de licencia y haber pagado todas las tarifas correspondientes.

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