C贸mo empezar un negocio de venta y distribuci贸n de cerveza
Los distribuidores de cerveza act煤an como intermediarios entre los cerveceros y las tiendas de licores y de comestibles que venden el producto final. Los estados recaudan impuestos sobre las ganancias de los distribuidores de cerveza para aumentar los ingresos del gobierno y regular las ventas de alcohol mediante el monitoreo de la actividad de ventas de los distribuidores.
馃敆 M脕S SOBRE EL NEGOCIO DE CERVEZAS Y ALCOHOL
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C贸mo empezar un negocio de distribuci贸n de cerveza
Para operar una compa帽铆a de distribuci贸n de cerveza legalmente, usted necesita permisos tanto a nivel federal como estatal. Los distribuidores de cerveza que no cuenten con los documentos legales necesarios podr铆an enfrentarse a multas y otras sanciones penales.
1. Solicite un certificado de Doing Business As (DBA) de su estado para reservar el nombre de su compa帽铆a distribuidora de cerveza. La oficina estatal que maneja el registro de DBA var铆a de estado a estado, pero t铆picamente es la Oficina del Secretario de Estado. Llene el formulario de registro del DBA con el nombre que desea para su compa帽铆a de distribuci贸n, su informaci贸n de contacto personal y su n煤mero de Seguro Social. El costo de un DBA es generalmente entre $20 y $50, dependiendo del estado.
2. Obtenga un N煤mero de Identificaci贸n del Empleador (EIN) del Servicio de Impuestos Internos. Usted necesita este n煤mero para emitir los formularios W-2 a sus empleados al final del a帽o fiscal, y sus empleados necesitar谩n el EIN para declarar sus impuestos. El registro en el EIN no le cuesta nada a usted y se puede hacer en el sitio web del IRS.
3. Llene el formulario "Application for Basic Permit" (Solicitud de Permiso B谩sico) en el sitio web de la Oficina de Impuestos y Comercio de los Estados Unidos (U.S. Tax and Trade Bureau). El permiso est谩 legalmente requerido por la Ley Federal de Administraci贸n de Alcohol para operar como distribuidor de cerveza. Para llenar el formulario, incluya el nombre de su negocio, EIN, su informaci贸n personal de contacto y las residencias m谩s recientes. En la secci贸n "Negocios a realizar en la direcci贸n del establecimiento", marque la casilla "Planta de destilados de bebidas alcoh贸licas" y la casilla "Procesamiento". Env铆e el formulario a la direcci贸n indicada.
4. Obtener los permisos estatales necesarios para operar un negocio de distribuci贸n de cerveza. Comun铆quese con la Oficina del Procurador General de su estado o con la Oficina del Secretario de Estado para obtener m谩s informaci贸n sobre los permisos necesarios. Su estado puede tener un departamento que regule las licencias de los distribuidores de cerveza. Por ejemplo, la Comisi贸n de Alcohol y Bebidas de Texas regula a los distribuidores en todo el estado y emite permisos. Los permisos cuestan desde unos pocos cientos de d贸lares hasta unos pocos miles de d贸lares y su tramitaci贸n podr铆a llevar unas pocas semanas.
5. Firmar un contrato de arrendamiento en una propiedad comercial dividida en zonas para la distribuci贸n de cerveza. Una vez que encuentre una propiedad dentro de su rango de precio, comun铆quese con el secretario del condado para verificar que est茅 zonificada para sus necesidades. Su estado tambi茅n puede tener leyes con respecto a la proximidad de los negocios de distribuci贸n de cerveza a lugares como iglesias y escuelas. El secretario de su condado tambi茅n tiene informaci贸n sobre las leyes especiales de proximidad.
6. Firmar un contrato de arrendamiento con una compa帽铆a de camiones. Necesita camiones para transportar su cerveza hasta el cliente final. Negocie un contrato de arrendamiento de un cami贸n que dure s贸lo unos meses a un precio que usted pueda pagar. Una vez que su negocio se recupere, usted puede investigar la compra de camiones por su cuenta.
7. As贸ciese con cerveceros en su 谩rea para comenzar la distribuci贸n. Muchos estados no permiten que las cerveceras distribuyan su propia cerveza o es posible que las cerveceras no cuenten con la infraestructura o el personal para enviar su producto. Las cerveceras utilizar谩n su compa帽铆a si usted puede proveer distribuci贸n a un costo razonable. Visite a las cerveceras locales y pregunte sobre sus necesidades de distribuci贸n. Determine el costo de su mano de obra y gastos generales y agregue la ganancia que necesita obtener. Este n煤mero debe ser su estimaci贸n de costo inicial para los env铆os de distribuci贸n.
C贸mo abrir una cervecer铆a
Los primeros americanos ten铆an afinidad por la cerveza y la elaboraci贸n de cerveza, pero este delicioso arte perdi贸 popularidad cuando aparecieron las grandes compa帽铆as cerveceras. Seg煤n la Asociaci贸n de Fabricantes de Cerveza (Brewer's Association), las cervecer铆as peque帽as e independientes est谩n experimentando un fuerte aumento, pasando de menos de 500 cervecer铆as en 1990 a m谩s de 1.700 en 2010. El mercado cervecero estadounidense genera m谩s de mil millones de d贸lares al a帽o, lo que lo convierte en una lucrativa oportunidad de peque帽a empresa. Antes de abrir su cervecer铆a, tendr谩 que afinar su cerveza hasta que est茅 satisfecho con el sabor, el color y la fragancia.
1. Revise la postura legal de su estado sobre la elaboraci贸n de cerveza visitando el sitio web del Secretario de Estado. Algunos estados limitan el control de qui茅n hace cerveza, por lo que es importante que verifique la postura de su estado.
2. Compre una licencia para fabricar y vender alcohol en su ciudad, condado o parroquia.
3. Cree un plan de negocios para usar cuando solicite finanzas. Necesitar谩 incluir un estudio de mercado, producci贸n proyectada y un an谩lisis de beneficios. Lleve su plan de negocios a la Administraci贸n de Peque帽as Empresas o a un banco comercial y solicite financiamiento. Presente su plan y ofrezca muestras de cerveza a los inversionistas interesados. Finalizar las finanzas necesarias.
4. Encuentre la ubicaci贸n perfecta para su negocio. Busque un 谩rea zonificada para su tipo de negocio. Muchas jurisdicciones no permiten abrir cervecer铆as cerca de escuelas o lugares de culto. La ubicaci贸n del estacionamiento debe tener mucho espacio para estacionar y contener c贸modamente el equipo de su cervecer铆a.
5. Compre equipo para preparar la cerveza, como mangueras, recipientes y botellas. El equipo debe adaptarse a sus necesidades de producci贸n y encajar en el espacio que le ha sido asignado. Ordene etiquetas especiales para hacer que su cerveza se destaque de las marcas de la competencia.
6. Cerveza de cerveza y cerveza en botella para la venta y exposici贸n en su cervecer铆a. Haga de su cervecer铆a un lugar acogedor con lugares c贸modos para sentarse y beber. Invitar a amigos y familiares a probar el producto y traer a sus amigos.
Cosas necesarias
Consejos
- Haga una gran inauguraci贸n para celebrar su primer lote de cerveza.
- Visite a la competencia ocasionalmente para ver lo que sus clientes est谩n comprando.
C贸mo iniciar una mini cervecer铆a
Las cervezas artesanales comenzaron a resurgir a mediados de la d茅cada de 1980. A principios de la d茅cada de 1980 hab铆a alrededor de una docena de microcervecer铆as que produc铆an cerveza artesanal de calidad en los EE.UU. y para el 2010 ese n煤mero hab铆a crecido a m谩s de 1,700. Y seg煤n la Asociaci贸n de Cerveceros, el 4.9 por ciento del volumen total de ventas de cerveza que las cervezas artesanales representaron en 2010 obtuvo el 7.6 por ciento del total de d贸lares gastados en cerveza. Comenzar una microcervecer铆a o una mini-cervecer铆a es un trabajo grande y requerir谩 mucho trabajo, pero es un trabajo de amor para los conocedores de la cerveza artesanal fina.
1. Investigue las leyes de su estado con respecto a la producci贸n de bebidas alcoh贸licas y la apertura de una microcervecer铆a. En algunos estados, la microcervecer铆a est谩 relativamente regulada, al igual que los negocios tradicionales de producci贸n y servicio de alcohol, pero algunos estados son m谩s amigables con la microcervecer铆a y tienen exenciones o reducciones de tarifas para las microcervecer铆as (y microvinicultoras). Si tiene la intenci贸n de vender su cerveza, debe registrarse en la Oficina Federal de Impuestos y Comercio sobre el Alcohol y el Tabaco (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), aunque el impuesto ocupacional fue derogado en 2008. El texto de las etiquetas de su cerveza debe ser aprobado por la oficina.
2. Lluvia de ideas para un nombre para tu mini-cervecer铆a. Tambi茅n tomar decisiones importantes como el tama帽o de la operaci贸n, los tipos de cervezas a producir, la ubicaci贸n y as铆 sucesivamente. Utilice estas decisiones como base de un plan de negocios integral que incluye estructura de negocios, financiamiento, planes de construcci贸n o renovaci贸n, modelo de negocios, licencias y permisos requeridos, seguros, an谩lisis de la competencia y un plan de mercadeo.
3. Adquiera todos los permisos y licencias necesarios para iniciar una microcervecer铆a en su ciudad y estado. Esto incluir谩 como m铆nimo un permiso de operaciones comerciales locales, una licencia para vender alcohol, el registro ante los departamentos de ingresos locales y estatales para pagar impuestos y un n煤mero de identificaci贸n del empleado del IRS. Adem谩s, reg铆strese con el contralor del estado para pagar la compensaci贸n de los trabajadores y las primas del seguro de desempleo para sus empleados.
4. Adquirir todo el equipo y las materias primas necesarias para una operaci贸n de elaboraci贸n de cerveza. Se requiere una buena cantidad de equipo para una operaci贸n comercial de elaboraci贸n de cerveza, incluyendo por lo menos dos tanques de acero inoxidable o cobre, una fuente de calor para uno de los tanques, un s贸tano de fermentaci贸n, instalaciones de clarificaci贸n/filtraci贸n y equipo de embotellado/empaque si planea vender la cerveza fuera de las instalaciones. Las materias primas necesarias para elaborar la cerveza son el grano malteado, la levadura para la fermentaci贸n, el l煤pulo, el agua y, opcionalmente, el jarabe de extracto de malta y otros aromas.
5. Comience a preparar las cervezas por lo menos 90 d铆as antes de que usted planee abrir sus puertas, preferiblemente 120 a 180 d铆as antes, para tener tiempo suficiente para resolver los problemas en su proceso de preparaci贸n y para tener varias cervezas de alta calidad disponibles para su gran inauguraci贸n. A menos que lo lleve a cabo usted mismo, necesitar谩 contratar a un maestro cervecero y posiblemente a un asistente o dos, dependiendo del tama帽o de la operaci贸n.
6. Comercialice sus cervezas y su marca con eficacia. Llevar a cabo el plan de marketing detallado en su plan de negocio. La publicidad para conseguir que el nombre de su negocio circule en el p煤blico es esencial y debe comenzar algunas semanas antes del lanzamiento de su primer producto. Consulte con una compa帽铆a local de publicidad ya que puede haber limitaciones en la publicidad de bebidas alcoh贸licas.
Consejos
- La elaboraci贸n de una peque帽a cantidad de cerveza para consumo personal no est谩 sujeta a regulaci贸n federal ni requiere licencia en muchos estados.
- Considere la posibilidad de abrir una cervecer铆a junto con su mini cervecer铆a. Tener un bar y restaurante popular asociado con su microcervecer铆a no es s贸lo otro centro potencial de ganancias, tambi茅n es una herramienta de mercadeo. Consulte las leyes de su estado, ya que no todos los estados permiten los pubs de cerveza.
Advertencia
- En la mayor铆a de las ciudades/estados, sus instalaciones cerveceras requerir谩n una inspecci贸n sanitaria inicial antes de comenzar la producci贸n, as铆 como reinspecciones peri贸dicas.
Pasos para Iniciarse en la industria de la cerveza artesanal
La industria de la venta y distribuci贸n de cerveza artesanal es un campo en crecimiento que es atractivo para muchos empresarios. Requiere creatividad y un gusto por las cervezas selectas. Aunque se deben seguir muchas de las pautas b谩sicas de planificaci贸n de negocios, hay algunos otros pasos que necesita tomar para vender legalmente su cerveza.
1. Adquiera experiencia trabajando para un cervecero local para aprender los entresijos de la industria o vaya a la escuela para obtener un t铆tulo en microcervecer铆a. Servir como juez en un panel de degustaci贸n de cerveza o trabajar como servidor en un pub de cerveza.
2. Empieza a elaborar cerveza en casa para afinar tus t茅cnicas y desarrollar una cerveza 煤nica. Usted puede usar amigos y familiares para probar sus brebajes o participar en concursos locales de cerveza casera para comenzar a construir un nombre y una reputaci贸n para sus brebajes.
3. Obtenga un permiso federal de la Oficina de Impuestos y Comercio de los Estados Unidos. Adem谩s de las licencias y permisos locales que var铆an de estado a estado, de acuerdo con la Asociaci贸n Nacional de Mayoristas de Cerveza (National Beer Wholesalers Association), usted debe solicitar el permiso conocido como "Application for Basic Permit Under the Federal Alcohol Administration Act".
4. As贸ciese con un chef o un restaurador para exhibir sus cervezas. Abra una sala de degustaci贸n para despertar el inter茅s si su estado lo permite y venda cerveza empacada directamente a sus fan谩ticos. Muchas cervezas artesanales se inician en un pub local y aprovechan la emoci贸n con un distribuidor de l铆nea completa. Seg煤n Craft Beer, cada vez m谩s distribuidores mayoristas buscan cervezas artesanales originales para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores.
5. Elija un distribuidor mayorista para su cerveza. Usted puede establecer su propio sistema de entrega, pero los costos de operar camiones y personal de entrega pueden requerir m谩s recursos de los que usted tiene. Un distribuidor entrega su cerveza a sus clientes, pero normalmente no comercializa su marca, por lo que tendr谩 que contratar a una agencia de marketing o construir su reputaci贸n a trav茅s del boca a boca y anuncios locales que usted puede permitirse.
Consejos
- Lleve una gama de cervezas para atraer clientes a su etiqueta y darles opciones.
- Participe en las campa帽as de "compre locales" que surgen en su comunidad. Mucha gente en Estados Unidos est谩 buscando maneras de apoyar a las empresas locales y la suya debe estar en sus mentes. Algunas asociaciones empresariales locales promueven a los empresarios locales a trav茅s de una variedad de eventos, publicaciones y promociones.
Advertencia
- Cada estado tiene diferentes leyes sobre la fabricaci贸n, venta y distribuci贸n de productos alcoh贸licos. Aseg煤rese de familiarizarse con las reglas y regulaciones de los estados en los que planea hacer negocios para evitar multas y consecuencias legales. Consulte con su secretaria de estado para averiguar qu茅 agencia regula la cerveza en su 谩rea.
REFERENCIAS
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