Permisos y licencias que se necesitan para abrir una repostería

Te preocupa conocer los permisos y licencias que se necesitan para abrir una repostería en Estados unidos? Pues, debes saber que no existen permisos ni licencias especiales para abrir este tipo de negocio, pero…

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Certificados, permisos y licencias que se necesitan para abrir una repostería en Estados unidos

De todos modos debes cumplir con ciertos requisitos federales universales con respecto a certificados que son necesarios dependiendo de la jurisdicción del gobierno local o estatal para obtener los permisos y licencias que se necesitan para abrir una repostería en Estados unidos

Por este motivo los requisitos varían según el lugar físico donde implantes tu negocio. Sin embargo existen categorías generales de licencias y permisos que debe cumplimentar.

Por ejemplo si el edificio en el que abrirás la panadería ocupa una construcción nueva, por lo general necesitas una serie de permisos, certificaciones y licencias que requieres cumplir antes de haberlo ocupado.

Si el edificio está dividido en zonas y unas de ellas es destinada a la panadería debes solicitar un cambio de zonificación, pues los inspectores de la ciudad inspeccionarán la propiedad para confirmar si el edificio es seguro para ser ocupado antes de que el permiso de ocupación sea concedido.

También el edificio requerirá una inspección por parte del jefe de bomberos.

Incluso necesitarás estas mismas inspecciones si el edificio no es nuevo y abres un tipo de negocio que no fue operado previamente en ese edificio.

Impuestos, permisos y licencias que se necesitan para abrir una repostería en Estados unidos

Para abrir una repostería en Estados unidos necesitas registrarte con las autoridades federales y estatales, pues necesitarás un número de identificación o número de EIN que es otorgado por el servicio de impuestos internos.

También deberás obtener un certificado de impuestos, otorgado por el departamento de estado de ingresos e incluso si piensas contratar empleados para tu repostería, deberás registrarte en la oficina de desempleo y en la junta de compensación de trabajadores del estado correspondiente.

Necesitas un DBA,  ya que tu panadería requiere de un nombre que será registrado en la secretaría de estado.

Para que puedas vender comida, debes obtener un certificado o permiso en el departamento de salud del estado o condado en el que se establezca la panadería.

En este sentido el departamento de salud enviará una inspección al local antes de aprobar el permiso.

Si bien existen requisitos comunes para la preparación de los alimentos, en el caso de que pienses fabricar rosquillas, utilizarás una freidora, entonces debes solicitar información en el condado correspondiente, ya que te ayudarán a conocer cuáles son los requisitos específicos.

Prepara tu repostería con un buen equipamiento antes de la inspección con un horno de convección, un refrigerador industrial, batidoras, mesas de trabajo de acero inoxidable, vitrina refrigerada para exhibir los pasteles, los utensilios necesarios, cafetera, ollas, moldes, básculas.

Además de los insumos necesarios para la preparación de pasteles, cupcakes, etc. como harina, azúcares, mantequilla, chocolates, aceites, coberturas, frutos secos, sal, nata, quesos, levaduras, fruta fresca, extractos de café, huevos, leche fresca  en polvo y condensada, jarabes y elementos decorativos.

También debes pensar en la ubicación de tu negocio, pues en una zona con un tránsito alto peatonal y vehicular o una avenida son las mejores opciones para que prospere tu emprendimiento.

Incluso puedes ofrecer beneficios a tus clientes con un local con estacionamiento y con dimensiones que serán de acuerdo al tipo de repostería que piensas abrir.

Pues existen distintos modelos entre los que puedes elegir como una repostería con bodega y área de producción o puedes preferir que tu local solo sea un punto de venta porque la elaboración la realizarás en otro lugar y también puedes ofrecer a tus clientes té y café además de la venta de pasteles.

Por ejemplo si piensas abrir un establecimiento con venta al público y producción en el mismo lugar, las dimensiones del local pueden ser de entre los 70 y 90 m2 para que te permita tener un área de trabajo, una zona para el almacén y un lugar para la exhibición y un mostrador para la atención al público, pero si solo será un punto de venta será suficiente una amplitud de unos 40 m2 para la exhibición del producto.

En cuanto a los empleados y dependiendo del horario de atención al público deberías pensar en contratar dos dependientes para la atención del mostrador y para atender los pedidos.

Además de un empleado para la caja y un coordinador para que supervise la operación general del negocio.

Incluso durante las temporadas de mayor venta necesitarás contratar más personal ya sea por horas o días.

Para que puedas conformar un equipo de trabajo de verdad productivo, los expertos aconsejan que contrates chefs pasteleros que recién se hayan graduado en una escuela de gastronomía o estudiantes de gastronomía o repostería que se encuentren por graduarse, ya que son los que siempre tienen disposición para aprender además de que consigues ideas innovadoras.

El negocio o local debe contar con amplitud en la cocina sin ningún tipo de obstáculos además de contar con muy buena iluminación y un extractor de aire.

El piso debe ser tratado con antideslizante y las paredes que deben ser fáciles de limpiar darán lugar a que cumplas con las especificaciones que indica la ley.

Ventajas y desventajas de abrir una repostería

Ventajas:

• Puedes ser tu propio jefe y tener el control de tu negocio.
• Las reposterías son negocios relativamente fáciles y económicos de iniciar.
• Este tipo de negocio tiene una alta demanda, ya que la gente siempre estará buscando lugar para comprar pasteles y postres.
• Una vez que el negocio está en marcha, es relativamente fácil de administrar.
• Tendrás la oportunidad de ser creativo con tus productos y hacerlos únicos.

Desventajas:

• Al igual que con cualquier otro tipo de negocio, abrir una repostería requiere trabajo duro y dedicación.
• Es posible que necesites contratar a personal adicional para ayudarte a preparar y vender los productos.
• También tendrás que lidiar con la competencia, ya que habrá otros lugares vendiendo productos similares al tuyo.